Uma receita tradicional da cozinha covilhanense
Foi na década de 20 do século passado, quando quando os empregados fabris, muito ocupados e sem tempo para fazerem sopa, resolveram substituí-la pelos Pasteis de Molho da Covilhã.
Estes pasteis,
feitos de massa folhada e recheados com carne de vaca
eram muito faceis de conservar e ajudavam a recuperar forças
Num âmbito mais evoluido, temos agora a possibilidade de provar este antigo pastel mais atualizado, mantendo as suas origens e utlizando produtos locais.
É com muito gosto que podemos contar com a parceria da pastelaria Pérola Doce, uma pastelaria da Covilhã.
Nós somos a turma 9ºE da Escola Quinta das Palmeiras
- Vegetariano (míscaros, seitan,...)
- Míscaros com frango
- Alheira com maçã aos cubos
- Queijo da serra com doce de cereja com pedaços
- Carne picada com queijo da serra
- Puré de castanhas com lombo desfiado
- Alheira com queijo da serra
- Presunto com queijo da serra
- Míscaros com frango
- Mel, pinhões, doce de abóbora e requeijão
- Carne picada com azeitonas e espargos
- Alheira com maçã aos cubos
- Presunto com queijo da serra
- Queijo da serra com doce de cereja com pedaços
- Puré de castanhas com lombo desfiado